Un buen viaje gastronómico
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El Asador de Pinto es un negocio en el que sobre todo preside su actividad la seriedad. Su cocina es así, aunque no prescinda de introducir variantes que le hacen novedosa sin perder las esencias clásicas. Raúl López, a los mandos de los fogones, es conocido en la capital del reino tras su paso por lugares como la Terraza del Casino de Madrid. Una buena referencia e inmejorable carta de presentación a la hora de aventurarnos a salir de Madrid para disfrutar de una buena comida. Todo esto se puede resumir en la frase que corona la carta: “la cocina de Raúl López es tradicional con sentimiento. Sí señor. Lo mejor para abrir el estomago son los entrantes en forma de aperitivos, para luego pasar a las palabras mayores en forma de platos de cuchara que cambian cada día. Dignos de mención son los pescados y entre ellos el rodaballo (es mi debilidad, ruego me permitáis la licencia), sin desmerecer las carnes de caza. Los vinos que nos ofrecen son fruto de una selección que se puede calificar de bastante consistente. Por unos 60 euros podemos degustar una magnífica comida en Pinto, de la que saldremos con una grata sensación y una ligera intención de volver en algún momento para enseñarle nuestro descubrimiento a los amigos.