El club 31 lleva más de 40 años dando de comer a lo más destacable de la burguesía madrileña. Bajo la dirección de Miguel Ángel García, se han apuntado a incluir el nombre de Philippe Starck en alguno de sus elementos, por lo que le encargaron al famoso diseñador toda la sillería del local. Teatriz y recientemente Ramses son otras de las creaciones de este profesional en la capital de España. La cocina, comandada por Ángel Paracuellos, se ha renovado para ofrecer en su carta platos más modernos.
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