Por encima de la media
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Este siciliano llamado Alfredo no es nuevo en esto de la restauración en la capital de España. Más de dos años ha estado ofreciendo sus habilidades con la cocina italiana en su negocio de Santa María de la Cabeza, para, una vez afianzado, decidirse a abrir este local en el barrio de Chamberí. Crece y crece la oferta de restaurantes italianos en la capital, supongo que las modas es lo que tienen, y por supuesto no todos tienen la misma categoría. “Da Alfredo” sobrepasa con creces la media que existe en este tipo de restaurantes. Su ubicación no podría ser mejor, en Ríos Rosas, verdadera “Little Italy” madrileña, donde se encuentran también el Consulado y el Liceo Italiano. Los mimbres pues, están puestos. En la carta no falta ninguno de lo platos de la cocina italiana que nos son familiares, aunque merecen especial atención los los carpaccios de pescados como la lubina, atún o merluza. Comida bien presentada donde se intuye la experiencia de los años junto a una técnica depurada en la elaboración. Los postres, donde destaca la panna cotta, ponen un punto y final perfecto a una completa comida. El trato familiar y amigable es otro de los alicientes que Alfredo cuida mucho de mantener, ya que es una condición indispensable que el cliente pone a la hora de repetir. En general, todo muy bien.
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